01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
里麺は、特製クロレラ麺にザーサイ、叉焼、長ねぎをのせ、醤油とごま油をベースにしたたれで和える一品。訪れた人からは、冷たく締まった麺の歯ごたえに、ザーサイやねぎの小気味よい食感が重なると好評で、暑い日の昼食やビールのお供にも選びたくなる。単品は1,400円で、ランチミニコースの麺飯から選ぶこともできる。
もうひとつ、食事の組み立てを変えてくれるのが麻辣麻婆豆腐。ランチセットの説明には、干しエビの風味、自家製辣油、手挽き花椒が記されている。夕食に訪れた人は、花椒の香りとしっかりした辛さを楽しみ、シンプルなチャーシュー炒飯に合わせて麻婆丼のように味わったそう。炒飯をそのまま味わうか、麻婆豆腐と合わせるか、卓上でひと皿の楽しみ方を広げられる。
ランチミニコースは、前菜四種盛り合わせと本日のおまかせ一品に、叉焼炒飯・里麺・智林清湯麺のいずれか、スープ、デザートが付く構成。コースを選んだ人からは、前菜やおまかせの一品に続くスープも印象に残ったという声があり、食後には烏龍茶アイスやマンゴープリンを楽しんだ例もある。麺や炒飯を単品で選ぶだけでなく、前菜から甘味までの流れを味わいたい昼にも向いている。
食後のお茶は、凍頂烏龍茶やプーアル茶などから選べる。どちらもホットのポット提供で、湯を注ぎ足しながら三煎ほど楽しめるため、食事の締めくくりにゆっくり席を囲むときにも。神楽坂の中国菜 智林では、里麺の軽やかな食感を目当てにする昼も、麻婆豆腐と炒飯を合わせる夕食も楽しめる。
